日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:18+
我们知道黑豆营养丰富,也是当下的时令蔬菜,但是,有病和发炎的人是不可以食用发物的,那么黑豆是发物吗?黑豆是不是发物?
营养专家指出,黑豆性平,黑豆不是发物,对一些病症还可以起到治病的效果。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性,黑豆的蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,因此黑豆也赢得了“豆中之王”的美誉。研究发现,每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。其中至少含有19种脂肪酸,而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%,其中亚油酸含量就占了约55. 08%。黑豆中的亚油酸对降低血脂,胆固醇,疏通血管都很有效果。
黑豆,又名乌豆,大豆类植物,因其颜色乌黑而得名,外形椭圆,稍扁,生性喜温暖,一般种植于5月份。黑豆的种植需要精细管理,精良播种。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等,有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效,适合肾虚者、肥胖者吃,可以补肾益脾、促进排便,有利于壮阳和减肥。
在选购黑豆时,以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。由于黑豆表面有天然的蜡质,会随存放时间的长短而逐渐脱落,所以,表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种,黄仁的是小黑豆,绿仁的是大黑豆,现在有很多在网上卖的是黑芸豆,里面是白仁的,并不是真正的黑豆。
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